DÉFINITION DE VITAMINE C

La vitamine C (également appelée acide ascorbique) est essentielle au bon fonctionnement de nos cellules. Son rôle est de produire certaines substances pour permettre de transmettre l’influx nerveux (neurotransmetteurs). Elle permet le métabolisme du glucose, du collagène, de certains acides aminés et de l’acide folique (vitamine du groupe B). Ainsi que de la cortisone (en produisant des glucocorticoïdes). Facilite l’absorption intestinale du fer et permet la neutralisation des radicaux libres. Selon certains, elle améliorerait la vigilance durant les phases d’éveils et réduirait les phases de sommeil, mais ces affirmations restent cependant non démontré et semble une idée reçue. 

OÙ TROUVE-T-ON LA VITAMINE C ?

Principalement dans les légumes et les fruits crus et a un moindre degré dans les sucres lents comme la pommes de terre. 

FAIBLESSES

La vitamine C est très sensible à la chaleur et aux rayons ultra-violetsElle est facilement oxydable et est détruite par la chaleur. 

BESOINS JOURNALIERS EN VITAMINE C

En moyenne 80 milligrammes pour l’adolescent et l’adulte et 50 milligrammes en moyenne pour l’enfant.Une alimentation équilibrée suffit largement pour assurer cet apport quotidien.La prise complémentaire de vitamine C en comprimés (500 mg ou 1 gr) n’est pas nécessaire sauf si l’on suspecte une alimentation trop pauvre en fibres, dans les états grippaux (associée à l’aspirine ou au paracétamol) et en période de convalescence d’une affection n’ayant pas permis une alimentation suffisante quantitativement. 

SOURCE :

        A très bientôt,Thierry KlethiLa santé en mangeant